元宵是用什么做的
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- 2023-09-21
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- 更新：2023-09-21 14:02:47
元宵是用糯米粉做成的圆形食品。元宵是备受中国人所喜爱的一种食物。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，筛起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。
煮元宵的技巧：
1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。
2、开水下：锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。
3、文火煮：“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4、点冷水：“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。
5、开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。
本文由 @小畔畔 于2023-09-21发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。