近年来,人们越来越注重健康饮食,鸡肉因其低脂肪、高蛋白、营养丰富等特点备受青睐。不过,对于厨艺不佳的人来说,如何做出别具风味的鸡肉仍是一个难点。这道简单易学、色香味俱佳的家庭版豉油鸡,除了美味可口,还有健康的优点。
一、准备食材
土鸡
料酒
生抽
八角
桂皮
香叶
葱段
姜片
麻油
冰糖
老抽
白芝麻等
二、 *** ***
1、将土鸡处理干净,砍去鸡头和鸡爪子,起锅,放入姜片和葱段,再放入鸡肉和其它调味料,盖上锅盖焖煮。
2、焖煮的过程中要每隔5分钟翻面,大约15分钟后捞出鸡肉放凉后,拆分成小块,淋上汤汁,最后撒上白芝麻。这样做出的豉油鸡色泽金黄、鲜香可口,*滑嫩鲜美,是一道下饭好菜。
鸡肉中的蛋白质含量高,而且易于消化吸收,不会在胃肠道停留过久,还可以帮助增强身体免疫力。此外,豆豉和姜片等调料也都有良好的健脾开胃和杀菌消炎的功效。
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