里脊肉的新吃法 锅包肉 糖醋里脊等配方全在这 3分钟就能学会

猪里脊肉是我们日常餐桌上常见的瘦肉之一。除了肉质鲜嫩，味道醇香外，猪里脊肉还富含人体必需氨基酸、铁元素和维生素B1等营养物质。

一、糖醋里脊肉

1、准备好猪里脊肉、白糖、面粉、绍酒、芝麻油、酱油、醋、葱段、熟菜油、精盐等食材。 2、将里脊肉切块，用绍酒和精盐搓匀，然后裹上湿淀粉和面粉炸至金黄色，捞出沥油备用。

3、将葱段爆香，加入调好的糖醋汁，再将炸好的里脊肉块入锅炒匀即可。

二、锅包肉

1、准备好里脊肉、姜丝、鸡蛋清、精盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、水淀粉等食材。 2、将里脊肉切薄片，用酱油、料酒、葱姜汁、味精腌制15分钟左右 3、蘸上面粉、鸡蛋清裹上面糊，入油锅炸至金黄色捞出沥油。

4、再加入适量醋、酱油、白糖等调料，炒匀成锅包肉即可。

*面抹上盐、料酒和生姜腌制半小时，然后在里脊肉表面涂上叉烧酱和生抽，撒上熟芝麻和葱花。 3、将腌制好的里脊肉放入预热至200度的烤箱中烤20-25分钟，翻面再烤10分钟即可。