锅里放油,烧热至插入筷子,周围冒泡泡即可。(油不要放太多,一次少炸几根,分几次炸,这样不会多出很多油,方便存放。多出来的油还可以用来炒菜。)
下入糍粑中小火炸至两面金黄,起锅。(喜欢吃软点的朋友可以少炸一会儿,喜欢焦脆口感就多炸一会儿,根据自己的口味适当调整。)放入吸油纸上吸去多余的油。
注:炸之前放到鸡蛋液里面滚一下,这样就不粘锅,之一次炸时要用小火,全部炸过一遍后,再开大火炸第二遍,炸三分钟迅速出锅。这样就可以保证你炸过的肉糍粑里酥外脆。
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