炖蛋(炖蛋的做法水和蛋的比例)

主料肉300g咸蛋100g鸡蛋100g 辅料油适量葱适量黄酒适量 步骤一肉洗净，用厨房餐巾纸擦干步骤二剁成肉糜步骤三加入咸蛋鲜鸡蛋步骤四加少许酒步骤五加入少许橄榄油步骤六加入少许葱花；炖蛋的做法步骤 1 两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的2 打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在。

1草鸡蛋两个2鸡蛋磕入碗里3打蛋器打散，手动打就可以的，然后加入与蛋液同等量的凉白开加水量和蛋液的量一样多，蒸出来的鸡蛋羹软硬更好4加入盐，用滤网过滤一下蛋液盐要最后上锅蒸前才放；牛奶炖蛋 作料 鲜奶23 杯 白砂糖1 汤匙满多少随意大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿油2滴 做法慢煮法 112 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下 2。

炖蛋要多长时间

炖蛋好吃又嫩的做法如下主料鸡蛋3个辅料温水一杯生抽1勺香油半勺1准备三个鸡蛋，一杯温水3540度左右2鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀3找一个宽且浅。

炖蛋的做法 主料 鸡蛋 2个， 酱油 3ml *** 步骤 1打两个鸡蛋放入盘中打鸡蛋前左右摇晃几下鸡蛋，蛋清就可以全部倒出来2将鸡蛋搅拌均匀，知道蛋清蛋黄均匀混合没有大块凝结，然后加入适量的盐和凉开水不要直接。

好吃又嫩的炖蛋做法如下材料工具土鸡蛋2个盐1克油少许生抽2克葱花少许凉开水碗打蛋器调羹蒸锅1鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐2打蛋器搅拌均匀3加入鸡蛋体积约25倍的凉开水。

正确炖蛋的时间是需要多久呀答通常情况下，让调制好的鸡蛋液开水下锅加热七八分钟，然后关上火再将它闷两三分钟就刚刚好若是我们炖蛋的分量比较多的话，就可以将加热它的时间延长到十分钟详细信息注意事项炖。

炖蛋用冷水还是热水蒸

1、2在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是123用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较。

2、炖蛋的时间更好把握在十五分钟左右就可以了，时间太长就会影响蛋的口感，而且鸡蛋里面的蛋白质也不容易凝固，不利于消化如果时间过短的话，很有可能会没有把鸡蛋里面的寄生虫和细菌清理干净，所以炖蛋时间一定要把握好，不。

3、大火蒸八分钟左右炖蛋的做法步骤1鸡蛋打散，加入152倍的温水，搅拌均匀2用漏网过滤到深盘中，当然碗也可以的3盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。

4、蛋中加入适量温开水，搅打均匀后，在碗面上覆盖保鲜膜蒸熟1炖蛋也就是蒸蛋羹，炖蛋上海话发音dengdei是个好东西，简单，鲜美，又好下饭，也有营养，真是居家必备之良菜但是，要炖好一碗蛋，炖的又滑又嫩也是。

5、炖蛋炖15分钟即可 主料牛奶100g鸡蛋100g 辅料糖适量椰子香精适量椰蓉适量 炖蛋的做法 1准备好食材 2将蛋清和蛋黄分离 3把牛奶倒入蛋清里 4加入白糖 5加入少许椰子香精，用打蛋器搅打均匀 6。

6、一炖蛋一般更好使用温水进行 *** ，其原因如下用冷水做的炖蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花因此，做蛋时更好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，所以这个温度就更好控制在45度。

7、一般炖蛋大概要10分钟到15分钟的左右这个时段的鸡蛋能保证消化吸收率，口感香气都是更好的因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到。