孩子常吃这8种蔬菜，高锌高营养，增强免疫力

第二、莼菜又名水葵、马蹄草，也叫马蹄菜、湖菜为睡莲科水生宿生草本植物。莼菜营养全面，富含蛋白质，并含多种维生素、矿物资、胶质，以及氨基酸等，每100克莼菜中含锌量为0.67毫克。莼菜中还含有杂多糖，是一种免疫增进剂，它不仅能增长免疫器官，还能强化机体的免疫系统，加强免疫功效。莼菜性冷，有清热解毒的作用。推荐菜谱：凉拌莼菜【食材清单】：莼菜200克、姜5克、蒜3瓣、食盐3克、生抽5克、香油2克、香葱5克、醋5克、小米椒5个。【做法/步骤】：1、莼菜用清水冲洗干净，沥干水分。2、生姜去皮洗净拍碎切成末，蒜去皮拍碎切成末，小葱切成葱花，小米椒切成圈。3、锅里加入水烧开，倒入莼菜焯水，捞出放入碗中，加入姜蒜末，加入盐，淋入生抽，放入醋，加少许香油。4、加入泡椒，撒入葱花，拌匀即可食用。

第*面即可。

第八、绿豆芽绿豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，每100克绿豆芽中含锌量为0.35毫克。绿豆芽味甘性凉，具有清热解毒，美容保健的功效。推荐菜谱：清炒绿豆芽【食材清单】：绿豆芽500克、红辣椒2个、大蒜3瓣、盐3克、白糖3克、鸡精少许。【做法/步骤】：1、绿豆芽用淡盐水浸泡30分钟后，捞出控水备用。 #美食周计划#2、大蒜切片，红辣椒切丝备用。3、锅中加入油烧热，放入蒜和辣椒炒出香味后，倒入绿豆芽翻炒片刻。3、加入少量的盐和糖，炒至绿豆芽变软。4、最后加入鸡精，翻炒均匀出锅即可。