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莲藕荷包豆腊肉汤这样做,好吃又营养,老人孩子都喜欢

莲藕荷包豆腊肉汤这样做,好吃又营养,老人孩子都喜欢

莲藕荷包豆腊肉汤这样做,好吃又营养,老人孩子都喜欢。春天是一个充满生机的季节,天气变暖、雨水增多,人体新陈代谢旺盛,体内的精、气、神也在此时复苏,因此“春补”十分必要。春季要注意合理调整饮食,选择平淡、清补的饮食,保证身体的需求。人体需要各种营养成分,饮食要全面适当。春天气温变化较大,细菌、病毒等微生物繁殖力增强,容易加害人体而致病,所以在饮食上应该摄取足够的维生素和无机盐。多食用富含维生素A、维生素C、维生素E的食物,来抵当各类细菌、病毒的入侵,以提高人体免疫功能,加强机体的抗病能力。食材选择鲜美可口,容易消化的食物为主,食后有清热消炎作用,有助于改善体质。

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    食材简介:莲藕肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。莲藕富含淀粉、蛋白质、天门各素、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。中老年人常吃莲藕,健脾开胃、提高记忆力,具有延年益寿之功效。

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    食材简介:荷包豆也称招财豆、富贵豆。荷包豆中含有丰富的维生素和多种矿物质,以及大量的蛋白质和淀粉而不含有脂肪,很好的补血益气、健胃消食的作用,具有很养颜美容和延缓衰老的功效。选用这两种食材再加入党参和大枣,煲成养生汤,补充营养的同时,又可以加强消化系统吸收功能,起到健脾益气、养血安神,提高自身免疫力。

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    推荐菜谱:莲藕荷包豆腊肉汤【食材清单】:莲藕500克、荷包豆100克、腊肉150克、大枣4个、党参半根、生姜1块、盐和鸡精少许。【做法/步骤】:步骤1、荷包豆提前一个晚上浸泡好。步骤2、削去莲藕的皮,冲洗干净,从中间切开,再改刀切成小块,装盆待用。步骤3、把大枣和党参清洗干净。步骤4、锅里放入水,放入腊肉,煮5分钟去除多余盐分。步骤5、把煮过水的腊肉捞出来,用冷水冲洗干净,再切成小块。步骤6、锅里重新加入水,烧开后,放几滴油,倒入莲藕块焯水(焯过水的莲藕,在煲汤的时不会变黑)。捞出来,冲洗干净。步骤7、①高压锅里加入适量的水,放入腊肉块,放入大枣、姜片和党参。②接着下入焯水过的莲藕。③再倒入浸泡好的荷包豆。步骤8、盖上锅盖,开大火烧至出气阀口出气,再转中火压15分钟左右。步骤9、自然冷却,出气口没气了,打开锅盖,加入盐和鸡精调味。步骤10、重新开火烧开后,关火即可。这道汤品:荷包豆酥烂香甜,汤汁色泽红润,腊香浓、不油腻,美味无比。成品小贴士:1、腊肉要先煮出部分盐,也起到杀菌的作用。2、放盐时要先试一下口味再加,但是如果放多了,汤太咸就毁整锅了,起锅时加入少许鸡精调味即可。