黑木耳肉饼做法和菜谱大全

1.猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎

2.加入盐、白糖、生抽、生粉各适量

3.用筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水，做法类似我们做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可

4.装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭

5.饭熟了，肉饼也好了

黑木耳肉饼

材料:猪肉350克（用三肥七瘦的口感会比较好），黑木耳10克（干），生姜1块，生抽，盐，白糖，生粉做法:

1.猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎

2.加入盐、白糖、生抽、生粉各适量

3.用筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水，做法类似我们做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可

4.装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭

5.饭熟了，肉饼也好了

爆炒黑木耳肉丝

材料:木耳，肉丝，蒜蓉，辣椒，鸡蛋，面做法:

1.木耳，泡发了。

2.切点儿肉丝，和着蒜蓉、辣椒炒一炒，即可。

香菇木耳肉饼

材料:猪肉半斤，香菇6个，木耳3朵，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量做法:

1.香菇木耳洗净后用清水浸软。

2.将猪肉、香菇及木耳剁碎。

3.加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、清水搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。

4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6-7分钟即可。

香菇木耳肉饼

材料:猪肉（半斤），香菇（2-3个），木耳（3朵），盐，生粉，糖，清水，生抽，蒜头（要多点，2个左右）做法:

1香菇木耳洗净后用清水浸软，切成粒.

2猪肉剁成泥，蒜头剁成蓉，将香菇木耳粒猪肉蒜头搅拌在一起，加入适量的盐，生粉和清水，搅拌后放置2个小时让肉饼充分入味.

3蒸之前再淋上适量生抽，油，然后隔水蒸8-10分钟左右.

PS：特别要提的是加了蒜蓉的肉饼味道很好，很好吃.

西兰花香菇木耳肉片汤

材料:西兰花1朵，香菇5朵，木耳5朵，猪肉150克，姜1片，盐适量，鸡粉适量做法:

1.西兰花洗净后切成小朵；香菇用清水浸软洗净后切丝；木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。

2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3.水开后加入姜片、香菇及木耳。

4.煮沸后加入西兰花。

5.再次煮沸时加入肉片。

6.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

家常木耳肉片

材料:猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量做法:

1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。

5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。

6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

木耳肉丝蛋汤

材料:主料：瘦猪肉50克，鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳5克，水发笋片25克，水发海米10克，酱油，精盐，味精，香油，高汤各适量。做法:

1、将猪肉切成细丝。

2、鸡蛋打入碗内搅匀。

3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝。

4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。

5、完成。

木耳肉片

材料:主料：猪肉150克，水发木耳100克，做法:

1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄

2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

提示：此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。

香菇木耳肉丝

材料:干香菇，里脊肉，食盐，鸡精，生抽，老抽，淀粉，干辣椒，瓣蒜做法:

香菇（我用的干小花菇）、木耳水发后切条。

里脊肉切粗丝（不切细丝是为了方便小朋友找肉吃）后用生抽、食盐、淀粉、色拉油调均匀。

锅里少许植物油烧热后，关小火，将肉丝在油锅里翻炒散开至熟，捞起备用。

少许植物油烧热后，倒入材料1，食盐生抽调味后，倒入3混合，少许鸡精，2个瓣蒜切粒调香味，小半碗高汤焖3分钟，半茶匙老抽调色后装盘。

小诀窍

如果是用来做三鲜面条的浇头，在高汤焖烧的时候可以多放点汤，食盐味道稍稍重一点，这样浇在面条上后，面条才入味。

如果是当下饭菜，汤汁不用太多。

一般情况下我会做上一大碗放在冰箱里，用来烩冬瓜、白萝卜的时候挖上两大勺，味道那也是不错的~

三七木耳肉

材料:三七10克，木耳、猪肉、调料各适量。做法:

三七研为细末。木耳用水发开，洗净备用。猪肉洗净，切片。锅中加清水适量，煮沸后调入葱、姜、椒、盐各适量，煮沸，加入猪肉、木耳等，煮至猪肉烂熟后，调入三七