生活中哪种常见食材被古人称为济世之良谷

生活中哪种常见食材被古人称为济世之良谷？在我们的日常生活中有很多不同的食物能够为人体提供各种帮助，其中有一种被成为济世之良谷，意思就是对身体有诸多好处对很多症状都有奇效，不知道是什么的小伙伴快来7月28日的蚂蚁庄园小课堂中看看答案吧。

生活中哪种常见食材被古人称为济世之良谷

问题、生活中哪种常见食材被古人称为济世之良谷

答案：绿豆

解析：绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

绿豆的功效：绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用，亦可提取淀粉， *** 豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、降脂等功效。

1、清热解暑：用绿豆煮汤是理想的解暑 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、解毒：绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收3、降脂：绿豆中含有球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。

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